“축산물 보관, 운반 및 판매단계에서의 체계적 위생관리를 위한 핵심적 위생 관리방안으로서 각 축산물취급업소별 SSOP 운용지침을 마련. 본 지침에는 SSOP 일반지침 및 축산물취급업소별 SSOP 적용모델이 포함되 어 있음.<농림부>