안녕하세요

저희 시험소 홈페이지를 방문해주셔서 감사합니다.

저희 시험소에서는 축산품에 대해 미생물 검사 및 잔류물질검사(항생제 및 농약검사)를 하고 있습니다.

문의주신 축산물 식품중독은 축산물관련 식품으로 인한 식중독(식품 섭취로 인해 유해한 미생물 또는 유독물질에 의해 발생사는 감염성 질환)으로 생각되며 미생물과 유독물질(농약 등)에 의한 식중독이 일어날 수 있고, 대부분 미생물에 의한 식중독이 이슈가 되고 있습니다.

식중독의 원인물질은 아래와 같습니다.

1) 세균 : 리스테리아 모노사이토제네스, 바실루스 세레우스, 병원성 대장균, 비브리오 불니피쿠스, 비브리오 콜레라, 살모넬라, 쉬겔라, 여시니아, 장염비브리오, 캠필로박터, 클로스트리디움 보툴리눔, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 황색포도상구균, 브루셀라, 탄저 등

2) 바이러스 : A형 간염바이러스, 노로바이러스, 로타바이러스, 아스트로바이러스, 장관아데노바이러스, 사포바이러스, E형 간염바이러스 둥

3) 기생충 : 작은와포자충, 람블편모충, 이질아메바, 원포자충, 톡소포자충, 쿠도아, 조충, 선모충 등

4) 자연독 식중독 : Amanitoxin, Muscarine, 패류독소, 복어독, 시가테라 등

최근 축산물 식중독 예로는 2017년 햄버거병(원인불명), 2018년 5월 바비큐구이의 클로스트리듐 퍼프린젠스 감염증, 2018년 9월 초코케이크의 살모넬라감염증, 2017년 식용란 피프로닐 검출 사건 등이 있습니다.

※ 더 자세한 사항은 질병관리청-감염병 관련 발간자료 <2018년도 감염병 역삭조사 연보> 링크 참고하시기 바랍니다.

http://www.kdca.go.kr/npt/biz/npp/portal/nppPblctDtaView.do?pblctDtaSeAt=5&pblctDtaSn=2105

감사합니다.